اگر صدای شما هم زود خسته میشود، دچار گرفتگی میشود و کیفیت اجرای شما را پایین میآورد، باید این را بدانید که در 50 درصد مواقع این مشکل نه ساختاری است و نه عضلانی. آمارها نشان میدهند که رژیم غذایی اسیدی به آرامی تارهای صوتی را تخریب میکند. (منبع: aao-hnsfjournals) برای تقویت حنجره چه بخوریم؟ شما با خوردن خوراکیهای تقویتکننده، میتوانید قدرت را به صدایتان برگردانید. در این مطلب آموزشی، یک لیست جامع از مواد مغذی ضروری برای سلامتی تارهای صوتی را معرفی میکنیم. یک حنجره قدرتمند و خستگیناپذیر، ابزار اصلی شماست تا بتوانید با انرژی بالا سخنرانی کنید و یاد بگیرید چگونه کاریزماتیک صحبت کنیم و بر جمع مسلط شوید.
غذا چطور میتواند صدای شما را بازسازی کند؟

قبل از این که سراغ لیست خوراکیها برویم، اجازه بدهید نیازهای حنجره را بشناسیم. رژیم غذایی 3 وظیفه اصلی دارد:
- رژیم غذایی باید به عضلات حنجره پروتئین برساند. حین صحبت کردن یا آواز خواندن، تارهای صوتی میلیونها بار به هم برخورد میکنند. در نتیجه، در بافت عضله آنها، آسیبهای میکروسکوپی ایجاد میشود. شما باید به حنجرهتان پروتئین برسانید و آنها را تقویت کنید. دقیقا مثل عضلات یک ورزشکار که نیاز به ترمیم و بازسازی دارد.
- به عضلات تنفسی سوخت طولانیمدت برساند. برای حرف زدن یا سخنرانی به انرژی نیاز دارید و اگر عضلات تنفسی خسته شوند، بدن برای جبران این ضعف فشار را به گلو و تارهای صوتی منتقل میکند. پس رژیم غذایی شما باید انرژی را بهتدریج آزاد کند.
- جلوی التهابهای صوتی را بگیرید. التهاب باعث ورم میشود و این موضوع، صدای شما را ضعیف میکند. برخی از خوراکیها خاصیت ضدالتهابی دارند و از آسیب دیدن کیفیت صدا و گرفتگی آن جلوگیری میکنند.
برای تقویت حنجره چه بخوریم؟

چرا حنجره دچار التهاب میشود و عضلات آن سفت میشوند؟ علت این موضوع، مصرف خوراکیها و نوشیدنیهای اسیدی است. متخصصان تاکید میکنند:
.The loose thick mass and vocal fold closure comes from looseness in the muscles, not strength
بسته شدن کامل تارهای صوتی و ضخامت آن (که به آن صدای قوی میگویند) از شل بودن و رها بودن عضلات حنجره بهدست میآید، نه از طریق اعمال فشار بیشازحد و تنش عضلانی. منبع: voiceandspeech.ca
این 18 خوراکی، وظیفه ترمیم بافت و افزایش استقامت حنجره را برعهده دارند.
1_ آب ولرم
شاید ساده بهنظر برسد، اما آبرسانی کافی به بدن باعث میشود بافتهای مخاطی سراسر بدن از جمله حنجره، رطوبت خود را حفظ کنند. تارهای صوتی، برای اینکه بتوانند بدون اصطکاک و با قدرت کافی ارتعاش کنند، به یک لایه مخاطی رقیق نیاز دارند.
- نکته: آب یخ باعث انقباضی ناگهانی و ایجاد شوک در عضلات گلو میشود. بهترین گزینه برای هیدراته نگهداشتن بافتها و کاهش تنش، آب با دمای اتاق است.
خشکی گلو دشمن شماره یک حنجره است و میتواند باعث آسیب شود. اگر زیاد دچار خشکی یا گرفتگی میشوید، راهکارهای مقاله درمان خانگی گرفتگی صدا برای شما نجاتبخش است.
2_ سینه مرغ و بوقلمون
تارهای صوتی و عضلات اطراف حنجره هنگام فعالیت دچار آسیبهای ریز میکروسکوپی میشوند. پروتئینهای کمچرب مثل سینه مرغ و بوقلمون، دقیقا همان مواد لازم برای بازسازی و ترمیم این آسیبها هستند.تغذیه سالم فقط برای سلامت جسم نیست، بلکه پایه و اساس صدای حرفهای است. اگر اهل آواز هستید، تغذیه درست نیمی از مسیر تقویت صدا برای خوانندگی محسوب میشود.
3_ ماهیهای چرب
ماهی سالمون و تنماهی هم به عضلات حنجرهتان پروتئین میرساند و هم چربیهای سالم دارد. همانطور که اشاره شد، پروتئینها مسئول بازسازی و ترمیم بافتهای عضلانی و مخاطی آسیبدیده هستند. از سمتی، چربیهای سالم یکی از قویترین ضدالتهابهای طبیعی هستند.
مصرف ماهیهای چرب، ورم تارهای صوتی را کاهش میدهد و جلوی خشدار شدن صدا را میگیرد.
4_ غلات کامل

برنج قهوهای، کینوا و جو دوسر (کربوهیدراتهای پیچیده) انرژیهایی هستند که آهسته آزاد میشوند. اگر قند ساده مصرف کنید، نوسان شدید قندخون را تجربه خواهید کرد. انرژی حاصل از آنها بهسرعت افت میکند و باعث احساس ضعف میشود.
5_ سبزیجات برگسبز تیره
اسفناج و کلمپیچ منبع منیزیم و ویتامین A هستند. این سبزیجات به حفظ سلامت غشاهای مخاطی گلو و حنجره کمک میکنند. منیزیم موجود در اسفناج و کلمپیچ، به عملکرد صحیح عضلات کمک میکند و جلوی تنشهای عصبی را میگیرد.
6_ عسل
عسل، فقط سرماخوردگی را درمان نمیکند. عسل خاصیت آنتیباکتریال دارد و با ایجاد یک لایه محافظ و نرمکننده در ناحیه گلو، التهاب را کاهش میدهد و از تحریک بافتها جلوگیری میکند. عسل مانع از سرفههایی میشود که به تارهای صوتی آسیب وارد میکنند.اگر علاوه بر تقویت تارهای صوتی، به دنبال تغییر جنس صدا و بمتر شدن آن هستید، پیشنهاد میکنیم مقاله اختصاصی برای کلفت شدن صدا چه بخوریم را مطالعه کنید.
7_ آجیلها
بادام، گردو و آجیل سرشار از منیزیم و چربی بوده و بهترین میانوعده برای صدای شما است. چربیهای سالم موجود در آجیل، وظیفه روانسازی بافتهای گلو را برعهده دارد. از سمتی، منیزیم موجود در آن، جلوی گرفتگی عضلات ریز حنجره را میگیرد. این گرفتگیها، از خستگی ناشی میشود.
- هشدار: حتما آجیل بدون نمک را انتخاب کنید، چون نمک باعث خشکی بافتهای گلو و بدن میشود. توجه داشته باشید که زیادهروی در مصرف آجیل میتواند باعث رفلاکس معده شود. یک مشت کوچک آجیل کافی است.
8_ سیب زمینی و هویج

ویتامین A نقش کلیدی در سلامت غشاهای مخاطی دارد. غشاهای مخاطی مثل یک سد در برابر عفونت و آسیب عمل میکنند. سیب زمینی و هویج منبع بتا-کاروتن هستند که در بدن به ویتامین A تبدیل میشود.
9_ خیار و هندوانه
این میوهها بالای 90 درصد آب دارند، بهراحتی هضم میشوند و به سیستم گوارش شما فشار وارد نمیکنند. رطوبت هندوانه و خیار بهآهستگی جذب بدن میشود و تارهای صوتی را برای مدت طولانی هیدراته نگهمیدارد. این یکی از بهترین روشها برای آبرسانی پایدار، بدون تجربه رفلاکس و ایجاد فشار بر معده است.
10_ زنجبیل
زنجبیل تازه یا دمنوش آن، یک مسکن طبیعی برای سوزش یا احساس درد است. زنجبیل خاصیت ضدالتهابی بسیار قوی دارد و به دفع مواد زائد از بافتهای خسته حنجره کمک میکند.
11_ چای ریشه شیرینبیان
ریشه شیرینبیان خاصیت نرمکنندگی دارد. مواد موجود در این گیاه، یک لایه محافظ و مرطوب روی تارهای صوتی ایجاد میکند که اصطکاک صحبت کردن را به حداقل میرساند.
- هشدار: ریشه شیرینبیان را فقط در روزهای کاری مصرف کنید و در استفاده از آن، زیادهروی نکنید. مصرف بیشازحد این گیاه باعث افزایش فشارخون میشود.
12_ تخممرغ آبپز

تخممرغ یک منبع پروتئین کامل، برای بازسازی عضلات بدن و حنجره است. سلنیوم و ویتامین D موجود در زرده تخممرغ، عملکرد سیستم ایمنی را بهبود میدهند و برای سلامت بافتها ضروری هستند.
- هشدار: روغن موجود در نیمرو، میتواند باعث تحریک اسید معده شده و اثرات مثبت پروتئین را کاهش دهد. بهتر است تخممرغ را بهصورت آبپز بخورید.
13_ حبوبات
حبوبات منبعی ایدهآل برای تغذیه عضلات حنجره هستند، مخصوصا اگر گیاهخوار باشید. حبوبات منبع عالی پروتئینهای بدون چربی (برای بازسازی و ترمیم) و مواد معدنی مثل زینک هستند. زینک به ترمیم سریع بافتهای آسیبدیده کمک میکند و در طول تمرینات پایدار، سطح انرژی شما را بالا نگهمیدارد.
14_ میوههای تازه
جویدن سیب، گلابی، طالبی و میوههای تازه غدد بزاقی را تحریک میکند و بزاق طبیعیترین مرطوبکننده حنجره است. توجه داشته باشید که تاکید بر روی میوه تازه و کامل است، نه آبمیوه! فیبر موجود در میوه جلوی جذب سریع قند را میگیرد.
مصرف آبمیوههای صنعتی باعث افزایش ناگهانی قندخون و سپس افت سریع انرژی میشود.
15_ آووکادو
برخلاف کرههای حیوانی که باعث غلیظ شدن ترشحات گلو میشوند، چربیهای سالم موجود در آووکادو بافتهای گلو را بدون ایجاد سنگینی، نرم میکنند.
16_ روغن زیتون

بسیاری از خوانندگان اپرا قبل از اجرا یک قاشق روغن زیتون مصرف میکنند. روغن زیتون حاوی ترکیباتی است که عملکردی مشابه داروهای ضدالتهابی (مثل ایبوپروفن) دارد. روغن زیتون التهاب و تورم خفیف تارهای صوتی را کاهش میدهد و به حفظ انعطافپذیری آنها کمک میکند.
17_ چای بابونه
چای بابونه یک آرامبخش طبیعی است، استرس را برطرف میکند و باعث رفع انقباض و گرفتگی در عضلات حنجره میشود. برخلاف چای معمولی که کافئین دارد گلو را خشک میکند. نوشیدن چای بابونه باعث شلشدن عضلات ریز اطراف حنجره میشود.
این عضلات ممکن است در اثر تمرین دچار گرفتگی ناگهانی یا اسپاسم شده باشند.
18_ سیر
ویروس سرماخوردگی میتواند قویترین حنجره دنیا را هم ضعیف کند. سیر حاوی آلیسین است و سیستم ایمنی را تقویت میکند. مصرف منظم سیر در غذا، احتمال عفونتهای گلو و سینوس را کاهش میدهد. آمادهترین حنجره، حنجرهای است که عفونت ندارد.
- نکته مهم: سیر را فقط در روزهای استراحت مصرف کنید. به دلیل احتمال ایجاد نفخ و بوی نامطبوع، 24 ساعت قبل از اجرا یا جلسات مهم از مصرف آن پرهیز کنید.
برای مراقبت از حنجره چه خوراکیهایی نخوریم؟

شاید فکر کنید دشمن حنجره فقط داد زدن است. با مصرف برخی مواد غذایی، اثر بخشی تمرینات صداسازی خنثی میشود و کیفیت اجرای شما بهحداقل میرسد.رعایت رژیم غذایی تنها بخشی از مراقبت است؛ اگر با وجود تغذیه خوب باز هم صدایتان زود میگیرد و توان کافی ندارد، باید به فکر درمان خستگی صوتی باشید.
اگر صدای قدرتمند میخواهید، 24 ساعت قبل از اجرا یا جلسات مهم، مصرف این مواد غذایی را محدود کنید.
1_ لبنیات
اگر دقت کنید، همیشه بعد از مصرف شیر، گلویتان نیاز به صاف کردن دارد. پروتئینهای موجود در لبنیات باعث غلیظ شدن بزاق و ایجاد نوعی مخاط چسبنده میشود. این مخاط روی تارهای صوتی مینشیند و اجازه نمیدهد که آزادانه ارتعاش کنند.
به دلیل وجود مخاط مزاحم، برای تولید صدا مجبور هستید نیروی بیشتری را به عضلات حنجره خود اعمال کنید و بههمین خاطر، خستگی زودرس را تجربه میکنید.
2_ قهوه و چای غلیظ
شاید قهوه به مغز شما انرژی بدهد، اما کافئین موجود در آن حنجره را خشک میکند، مخصوصا اگر به قهوه عادت نداشته باشید! کافئین ادرارآور است و آب بدن را دفع میکند. این در حالی است که تارهای صوتی نیاز به رطوبت و لغزندگی دارند.
نکته: اگر به قهوه اعتیاد دارید، بهازای هر فنجان قهوه، 2 لیوان آب اضافه بنوشید.
3_ غذاهای سرخکرده و چرب
چربی زیاد، دریچه معده را شل میکند. این چربیها دیر هضم میشوند و احتمال بازگشت اسید معده به سمت مری و حنجره را افزایش میدهند. نیمی از مشکلات صدا، از رفلاکس خاموش ناشی میشود. اسیده معده، بافت ظریف حنجره را میسوزاند و التهاب ایجاد میکند.
4_ فلفل و ادویههای تند

فلفل برای سوختوساز بدن خوب است اما یک کاغذ سنباده برای حنجره است. فلفل بافتهای گلو را مستقیما تحریک و ملتهب میکند. ادویههای تند، باعث رفلاکس معده میشوند، حنجره را ملتهب میکنند و قدرت آن را از بین میبرند.
5_ آب و نوشیدنیهای سرد و یخزده
سرما، عضلات را بهصورت ناگهانی منقبض میکند. یک نوشیدنی بسیار خنک، به عضلات حنجره شوک میدهد و آنها را سفت میکند. در نتیجه، صدایی که از حنجره شما خارج میشود، لرزان و ضعیف است.
قانون: همیشه آب را با دمای اتاق مصرف کنید. با این کار، عضلات در حالت شل و رها باقی میمانند.
دیگر خوراکیهایی که به حنجره آسیب میزنند

دیگر خوراکیهایی که حنجره شما را ضعیف میکنند، شامل موارد زیر است:
- نوشیدنیهای انرژیزا: کافئین بالا، قند مصنوعی و گاز کربنیک، یکی از مخربترین عوامل برای عضلات حنجره است
- نوشابه گازدار: به دیافراگم فشار وارد میکند و گاز موجود در آن، تنفس را دشوار میسازد
- شکلات: هم کافئین دارد، هم قند و هم چربی! در نتیجه ایجاد رفلاکس میکند
- قند و شکر مصنوعی: انرژی کاذب ایجاد میکند و پس از سقوط انرژی، استقامت صدا کم میشود
- آبمیوههای صنعتی: اسید سیتریک موجود در آن، بافت گلو را خشک میکند
- آبنباتهای سرد: تارهای صوتی را خشک میکند و حس خنکی کاذب آن باعث میشود به تارهای صوتیتان بیشتر فشار بیاورید
- غذاهای شور: نمک زیاد، بافتهای گلو را خشک میکند و همچنین ممکن است باعث سرفه و تحریک گلو شود
- سیر و پیاز: برای سیستم ایمنی فوقالعادهاند اما مصرف آنها قبل از اجرا باعث نفخ، تحریک و مخاط گلو میشود
- الکل: باعث کمآبی شدید بافتها و کاهش کنترل بر عضلات میشود
- سرکه و ترشیجات: اسید استیک موجود در ترشیها، تخریبکننده لایه محافظ تارهای صوتی است
کلام آخر
صدای شما گرانترین ساز دنیا است و لازم است با آبرسانهای طبیعی و حذف خوراکیهای محرک از آن مراقبت کنید. خوردن غذای مناسب قبل از اجرا عالی است، اما کافی نیست. حتماً قبل از شروع صحبت، تکنیکهای عملی و آموزش تمرینات صداسازی را انجام دهید تا حنجرهتان نرم شود. برای تقویت حنجره چه بخوریم؟ پیشنهاد میشود از همین امروز قانون “نوشیدن آب با دمای اتاق” را اجرا کنید و تاثیر شگفتانگیز آن را مشاهده کنید.



